+34665383412

Menú degustació CAT

Menú degustació

CA N’IGNASI CADA QUINZE DIES O MES ET OFEREIX UN MENÚ DEGUSTACIÓ DIFERENT. EL MENÚ SEMPRE ESTÀ ELABORAT AMB PRODUCTES DE PRIMERA QUALITAT, DE TEMPORADA I VOLLENT DONAR A CONÈIXER ELS PRODUCTES DE LA GASTRONOMIA BALEAR

RESERVAR

Productes de Qualitat

El nostre menú

CREMA DE PALES DE FIGUERA DE MORO AMB AMETLLES I SOBRASSADA FRITA

Crema elaborada amb fulles de cactus i ametlles, coronada amb sobrassada frita cruixent. (Lleugerament picant)

ENTRANT

CALAMARS AMB CACAO

Guisat de calamars amb cacao, unint un sabor intens del cacao amb la suavitat del calamar

ENTRANTE

PASTELÓ D'ALBERGINIES

Deliciós pastís salat elaborat amb una base de albergínies meloses, carn picada de vedella i porc, i ceba. Cuinat lentament amb llet fins a aconseguir una textura cuajada, suau i sorprenent al paladar.

ENTRANT

CALLOS DE BACALLÀ

GUISAT INTENS FET AMB ELS CALLOS DE BACALLÀ HIDRATATS, POTENT I AMB EL TOC SALAT

ENTRANTE

BULLABESA MALLORQUINA / ESCUDELLA FRESCA

Versió illenca de la sopa de peix un poc més potent | Plat tradicional elaborat amb mongetes, carn i verdures, servit tebi.

PLAT DE CULLERA (2 opcions, a triar)

ROSTIT HUMIT DE XAI / ESTOFAT DE VEDELLA MELÓS AMB TÒFONA/ CASSOLA DE CÉRVOL

Suculent me rostit esmicolat fet a baixa temperatura amb romani i vi negre. Guisat tradicional de vedella cuinat a foc lent amb una salsa de túfola de sabor més marcat. O un rústic estofat de cérvol fet en una salsa amb herbes i vi.

CARN (3 opcions, a triar)

BACALLÀ AMB VERDURES / MUSSOLA AMB SALSA DE TÀPERES / ESCABETX DOLÇ DE TONYINA AMB TARONJA

Llom de bacallà cuinat a baixa temperatura per preservar la seva sucositat, servit sobre un llit de verdures tradicionals. | Mussola fregida i acompanyat d'una saborosa salsa de tàperes. | Tonyina marinada en un escabetx suau amb un equilibri entre dolçor i un elegant toc àcid.

PEIX (3 opcions, a triar)

Una cuidada selecció dels nostres millors dolços per gaudir d'una varietat de sabors.

POSTRE

Opcions de menú

Oferim tres opcions de menú, ideals per a diferents gusts i necessitats. Tots els nostres menús estan compostos per plats acuradament seleccionats, però varien en la quantitat i tipus d’opcions que es poden gaudir:

Menú de 55 €: El menú més complet, amb un total de 8 plats. Inclou 4 entrants, 1 plat de cullera, 1 plat de carn, 1 plat de peix i, per descomptat, postres. Perfecte per a aquells que volen gaudir d’una experiència gastronòmica meula i completa. Es recomana venir amb bon apetit!
Menú de 45 €: Aquesta opció ofereix una selecció més equilibrada però igualment deliciosa, amb 5 plats. Inclou 2 entrants a triar per persona, 1 plat de cullera, l’opció de triar entre carn o peix, i postres. Una excel·lent elecció si busques quedar satisfet.
Menú de 35 €: L’opció més senzilla, però plena de sabor, amb 3 plats. Inclou 1 plat a triar entre entrant o plat de cullera, 1 plat principal (carn o peix), i postres. Perfecte si no tens massa gana i prefereixes un àpat més lleuger.

Nota: Els menús no inclouen beguda.

Maridatge de vi disponible

RESERVAR TAULA

Tingueu en compte les al·lèrgies alimentàries! Si sou al·lèrgic o intolerant a algun aliment podeu comunicar-ho a l'equip de sala perquè prenguin les mesures oportunes. Els nostres plats poden contenir: